Da mistura de diferentes gastronomias, sobressaem os cheiros e sabores algarvios. O Life&Style pediu-lhe que apresentasse três receitas da sua autoria, e aqui está a primeira: amêijoas à irreverência do chef – à amêijoa fresca, da Ria Formosa, junta-se tomate e o gengibre, e um prato típico ganha mais sabor.