Receitas do Chef

Ganache com Vinho do Porto e figos pelo chef Ricardo Costa

O chef do The Yeatman despede-se do Inverno com uma última receita que é uma ode aos sabores da estação fria.

Se o chocolate por si só já é uma aposta segura na altura de receber amigos, Ricardo Costa garante que esta sobremesa “sai sempre bem”. E acrescenta: “É das que mais faço em casa”.

Para além de ser rapidamente executada, os ingredientes estão à mão de semear. Em qualquer casa portuguesa há uma garrafa de Vinho do Porto com certeza, os figos podem ser substituídos por frutos secos, por exemplo, e o gelado é o que estiver no congelador. Palavra de chef!