Para aquela que é por excelência a noite de a família se reunir em torno da mesa, os chefs Nuno Bergonse e Diogo Noronha, do restaurante Pedro e o Lobo, sugerem uma receita de assinatura de um prato bem português. O bacalhau confitado é acompanhado por uma esmagada de batata e a couve galega é substituída por uma pak choi. Mantém-se a tradição, mas ganha-se variedade de texturas e sabores.