Magret de Pato com Mirtilos e foie gras


3 magret de pato

300g de mirtilos

2 fatias de terrine

1 chalota

1 dente de alho

Sumo de meio limão

100g de açúcar

Salteie a chalota com o dente de alho e uma colher de sobremesa de manteiga. Refresque com o sumo de limão, junte o açúcar e os mirtilos. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozer um pouco, evitando que se desfaçam.

Corte o magret em lombos e deixe dourar do lado da pele durante cerca de 15 minutos e mais cinco minutos do outro lado. Tempere a gosto.

Corte cada fatia de terrine em quadrados. Deite numa frigideira um pouco de manteiga e quando esta começar a dourar marque só de um lado, e muito rapidamente, os quadrados de terrine. Sirva tudo.