Asas de frango

12 asas de frango
Azeite e sal q.b.
Ingredientes molho:
12g de gengibre fresco
1 colher de café de pimenta cayenne
6 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher e meia de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de vinagre vinho tinto
1 colher de sopa de molho de soja

Corte as asas ao meio pelas articulações. Corte as pontas e rejeite-as. Tempere com sal. Numa frigideira com um fio de azeite, frite as asas em lume brando. Numa taça misture o gengibre descascado e picado com a pimenta, o tomate, o açúcar, o vinagre e o molho de soja. Leve ao lume e deixe apurar durante cerca de dez minutos.