Há bombons de chocolate de leite ou chocolate preto e estão disponíveis com recheio de gelado de framboesa, maracujá ou moka e avelã.

Em comunicado à imprensa, Eduardo Santini, actual responsável da marca e neto do fundador Attilio Santini, explica como surgiu a ideia: “Como o gelado e o chocolate são inversamente sazonais, pensámos que seria um bom complemento para a loja, uma vez que os clientes podem comer na mesma o gelado, mas com o chocolate ‘por fora’”.

Mas não foi fácil chegar ao produto final. Os bombons começaram a ser desenvolvidos há três anos, na fábrica da Santini em Carcavelos. Para isso, a marca contou com o apoio do chef pasteleiro António Marques e do chef Francisco Siopa. “O sucesso ditará a extensão da gama a outros sabores como morango, coco ou doce de leite, entre outros”, revela o comunicado.

O novo produto já está nas lojas do Chiado e no Mercado da Ribeira, em Lisboa; em Cascais e Carcavelos. Custam 0,80 euros a unidade, mas pode ser comprado em caixas de 16, a 9,50 euros ou 32 bombons, pelo dobro do preço.

Os bombons vêm juntar-se a outros produtos da marca, como os macarrini, lançados em Dezembro do ano passado. São semelhantes a um macarron, um doce da pastelaria francesa e estão disponíveis em três sabores: chocolate, amêndoa e canela. A diferença é o recheio – em vez de creme de pasteleiro, tem gelado, à escolha do cliente. Custam 0,90 euros cada um.

Em conversa com o Life&Style, Martim Bottom, administrador da marca, explicou que “desde a abertura da loja do Chiado que a Santini tenta encontrar novos produtos para compensar a sazonalidade e estabilizar as vendas”.

A marca Santini foi fundada há mais de 65 anos e já é considerada uma tradição da geladaria em Portugal. 

Texto editado por Bárbara Wong