As viagens servem para descobrir coisas novas mas as melhores (e as mais frustrantes) são aquelas que só se compram em certos sítios. Estão sempre a dizer que vivemos num mercado global, mas a verdade é que ainda há muitas coisas que só se encontram em certos sítios.

Em Espanha descobrimos, nos supermercados Jamón, umas caixas maneirinhas de Cornflakes da Kellogg’s que eram metade das normais e custavam apenas um euro cada uma. Eram uma promoção especial, feitas para o mercado italiano, e é provável que nunca mais as veja na vida. 

No supermercado Apolónia, em Almancil, descobrimos o melhor leite que já bebemos. É da marca Cravendale e existe em embalagens de um litro e dois litros. O leite é muito filtrado e é por isso mais leve e fresco, durando mais tempo depois de aberto (sete dias), apesar de ser 100% leite, sem conservantes de qualquer espécie. Fechado dura 21 dias.

O leite é tão bom que só apetece bebê-lo sem mais nada mas, lá está, é uma maravilha com Cornflakes. Na praia, em viagem, ou onde quer que se esteja, bastam duas tigelas e duas colheres descartáveis para poder fazer duas refeições instantâneas.

O problema do leite é que é difícil de arranjar, mesmo nos supermercados Apolónia. Apesar de ser bastante caro (3,50 euros por dois litros, dois euros por um litro), é cobiçadíssimo. Chega às quartas-feiras e, atendendo a todas as reservas, é raro sobrar leite para o dia seguinte. No site da Apolónia está sempre indisponível.

Dou comigo a escrever estas linhas já cheio de saudades deste leite, já que os Cornflakes são iguais aos que se compram em Portugal, embora os da Kellogg’s sejam cada vez mais difíceis de encontrar. O leite português que mais se aproxima é o Vigor, que continua muito bom, mas a memória do outro ainda é forte de mais para poder fazer a substituição.

Entro agora na área mais polémica. Já arranjei aqui grandes sarilhos quando gastei uma crónica inteira a defender que o leite deve anteceder o chá. Em relação aos Cornflakes, acho o contrário. Depois de quase 60 anos de experiência, recomendo que se deitem poucos Cornflakes para uma tigela e depois incliná-la, de forma a afastar uns flocos para criar uma área vazia. Deita-se o leite por aí, para que passe por baixo dos flocos, sem ensopá-los.

Come-se depressa e depois repete-se as vezes que for preciso. É um grande erro comer mais do que um punhado de Cornflakes de cada vez, porque acabam sempre por ensopar-se. Embora não tenha provas concretas, também acho que os Cornflakes só estão realmente bons e estaladiços quando vêm de uma caixa nova acabada de abrir. Mas esta é apenas uma impressão minha. Há fãs que garantem que, caso o saco seja imediatamente dobrado como deve ser, os flocos mantêm-se como novos. Eu cá noto sempre um envelhecimento deprimente, mesmo de um dia para o outro.

Consegui falar com Marco Silva, um dos dois peritos em cereais (o outro é Filipe Vicente) que tiveram a feliz ideia de abrir o Pop Cereal Café no Bairro Alto, com mais de 100 tipos de cereais e imensas ideias originais de combinar e servir cereais.

Embora me diga que é mais frequente servir o leite depois, Marco Silva é um espírito aberto que, em vez de ditar ortodoxias, prefere aprender com as escolhas individuais dos clientes. Como tenciono visitar o Pop Cereal Café logo que possa, decidi deixar aqui os meus preconceitos acerca dos Cornflakes, sabendo que a possibilidade de provar outros cereais vai com certeza abrir os meus horizontes.

Um tupperware pequeno com Cornflakes não pesa nada e ocupa pouco espaço. Quando tiver fome basta comprar um quarto de Vigor (o mais frio possível) e sentar-se num banco a comê-los.

Os Cornflakes já têm açúcar e não precisam de mais nada. Se for muito antiquado e guloso, recomendo o açúcar mascavado com stevia produzido pela Sidul. É delicioso e, por muito desconfiadamente que se procure, não se nota que só tem 50% de açúcar mascavado (e, por conseguinte, metade das calorias do que tem o mascavado puro). Também dá, por assim dizer, uma textura mais interessante à combinação.

Pop Cereal Café, Rua do Norte 64, Bairro Alto, Lisboa. Tel.: 965 444 301/918 361 058/211 317 211
www.popcereal.com