O mundo das boas anchovas é bastante secretista e pouco propagandístico, com medo que se acabem os benditos peixinhos que só voltaram a poder-se pescar, depois de anos de ganâncias e excessos, em 2011...
Quanto mais fresco o café, melhor. Um café de qualidade média que seja fresco e com menos de uma semana depois de torrado é sempre preferível ao melhor café com mais de um mês de idade.
A melhor cozinheira doméstica que já tive a sorte de conhecer é a minha sogra, Armanda Lopes Pinheiro. Há anos que tento convencer a filha dela, com quem sou casado, a deixar-me publicar uma das receitas dela.
O melhor acompanhamento para cerveja são tremoços, camarão de Espinho acabado de cozer vivo e amendoins com casca ou os famosos “Beer Nuts” dos EUA.
Os melhores amendoins torrados que já provei são os River Queen Salted Peanuts.
Muitas das melhores recomendações da minha vida foram-me dadas por empregados de mesa de bons restaurantes.
Um espiralizador é uma daquelas coisas que, mal se começa a usar, põe-nos a pensar: “Mas como é que eu consegui viver sem isto?”
Só uma pessoa que tenha a sorte de morar em Tavira é que poderá fazer a devida apreciação deste mestre gelateiro, acompanhando-o dia a dia.
Até há pouco tempo o sabor das bebidas descafeinadas ou era a nada (caso do chá) ou a peúgas queimadas (caso do café).
