Os restaurantes muito bons ganham em ser acompanhados ao longo do ano, sobretudo quando a cozinha segue as novidades de cada mês.

O sabor da galinha é sublime, melhor do que o do galo ou do capão.

Depois de tantos anos a deliciar-me com o magnífico cacau e os maravilhosos chocolates de Claudio Corallo, ia poder finalmente provar o café dele.

Sempre que a nossa boa disposição esmorecia (quando deixávamos de rir loucamente de qualquer coisa que se dissesse) era sinal que o nível do álcool tinha caído e que os nossos fígados atónitos mas jovens tinham começado a desintoxicar-nos.

Maio é um mês de transformações. Os almoços também podem ser transformativos.

É por estas alturas primaveris que sabe bem marginalizar a proteína de origem animal.

A profissão de Doug Garrott é reparar moinhos de café. Depois de décadas a desmontá-los e a estudá-los escreveu o ensaio definitivo sobre moinhos de café manuais.

A Água de Melgaço é, por isso, um monumento gasocarbónico que deve ser celebrado e mantido a todo o custo. Tem toda a força ferruginosa das origens.

Quando eu era miúdo era por esta altura que começava a aparecer nas cartas dos melhores restaurantes o salmão do rio Minho.