Nem pense fazer um raid para arrebatar os três bolos-rei. Terá de fazer uma só incursão de cada vez, desculpe lá.

Na última noite do ano uma das melhores combinações do mundo é a de peixe fumado, pão de centeio e vodka.

É cada vez mais difícil encontrar um restaurante que compre polvo fresco, que o congele para tornar a carne mais fofa e que o sirva acabado de cozer.

É um erro dizer queijo da ilha. O arquipélago dos Açores tem muitas ilhas e em todas elas, com a possível excepção da ilha de Santa Maria, se faz queijo.

O mundo dos azeites portugueses merece aproximar-se dos grandes progressos do mundo dos nossos vinhos.

As tradições são de manter não só porque funcionam mas porque têm graça.

Cada vez que como uma banana que não seja da Madeira arrependo-me. As bananas sul-americanas são muito boas para quem nunca tenha provado bananas da Madeira.

O panettone não tem quase nada a ver com o nosso bolo-rei mas, tal como o bolo-rei, há panettones muito bons, bons, medíocres e maus.

A verdade é que se pode pôr tudo no porridge. É como o arroz. Prove, primeiro, só com umas nozes e um nada de mel...Depois, é partir para a aventura.

Encomendar um bolo é uma experiência diferente que dá trabalho e nos obriga a esperar.