Chef Hans Neuner

"Não mudámos a nossa forma de trabalhar"

No final de 2011, Hans Neuner, o chef executivo do restaurante Ocean, em Porches, no Algarve, recebeu a segunda estrela Michelin dias antes do habitual fecho de Inverno. O restaurante reabriu portas a 21 de Abril, com nova cozinha e uma fasquia de qualidade mais alta. “Não mudámos a nossa forma de trabalhar porque ganhámos a segunda estrela por trabalhar da forma como trabalhamos. Não lhe chamaria pressão, creio que [a distinção Michelin] significa mais responsabilidade", afirma o chef em entrevista ao Life&Style.