Lisbon Bar Show 2014 é o nome do evento que decorre já na terça-feira, dia 20 de Maio, no pavilhão de exposições da Tapada da Ajuda, em Lisboa.

Alberto Pires, organizador do evento, tem uma empresa de catering de bebidas, a Mojito Bar Catering, e frequenta feiras deste género desde 2007. “Já fui a Londres, Paris, Berlim, Barcelona e Madrid e penso que era altura de haver uma coisa destas em Portugal para compartilhar conhecimentos de barmen estrangeiros e nacionais e algumas tendências que não costumam chegar ao nosso país”.  

Ao contrário de outras mostras do género, em Portugal não vai haver um tema específico, mas a ideia é a feira funcionar como uma plataforma de divulgação para produtos nacionais. “As feiras internacionais que tenho visitado têm uma temática, por exemplo, a tequilla, do México ou a cachaça, do Brasil, mas como esta é a primeira vez que acontece cá, não quis pensar só no ponto de vista comercial nem em marcas muito comerciais”, explicou o organizador.

Uma das zonas principais do evento é a Tasting Area, onde serão realizadas várias provas com especialistas e algumas bebidas portuguesas vão estar em destaque. “Fiz questão que na Tasting Area houvesse vinho do Porto, da Madeira e Moscatel de Setúbal, para nos representar e para os 15 a 20 barmen estrangeiros conhecerem as nossas produções”, justifica.

Embora não consiga eleger um cocktail ideal, por ter tudo a ver com “a altura do dia e com o espírito”, Alberto Pires considera que “para ser um bom bartender, é preciso interessar-se pela matéria e estudá-la a sério”.

Ian Burrel, embaixador mundial do rum; Raj Nagra, embaixador mundial do gin; Antonio Parlapiano, responsável pelo Jerry Thomas Project, considerado o 19.º melhor bar do mundo pelo The World 50 Best Bars são alguns dos bartenders de renome internacional que vão estar presentes na capital.

Durante todo o dia estão previstas várias acções de bar show e a concretização do “Maior Gin Tónico do Mundo” para o Guinness World Records, com 25 litros de gin e 75 litros de água tónica, realizado sob a direcção do bartender Paulo Ramos, da Cocktail Academy.

O Lisbon Bar Show vai ter cinco áreas: Forum, Tasting Area, Demo Bar, Expo e Flair Zone; e decorre entre as 13h e as 21h. A entrada tem o valor de 18 euros em pré-venda (1 euro reverte para a Associação MIMAR) com possibilidade de adquirir bilhete com transporte incluído, com partidas do Algarve e do Porto.

O Life&Style foi convidado a provar três cocktails, numa temática “old school, para não ser sempre tudo igual”, no bar Fox Trot, em Lisboa.

Cocktail FOX TROT do barman André Peixe
3,5 cl Vodka
2 cl Batida de Côco
1,5 cl Licor de Banana
1 cl Malibu
1,5 cl Safari
7,5 cl sumo de ananás
7,5 cl sumo de maracujá

O cocktail Foxtrot é um cocktail tropical, consiste maioritariamente de licores. André Peixe classifica-o como “muito fresco, ideal para o Verão”.

Cocktail Porto Flip do barman Rui Príncipe
1 gema de ovo
45mml Porto Rubi
15 mml Aguardente Velha
Noz Moscada

Porto Flip é um cocktail que foi mencionado pela primeira vez em 1862 por Jerry Thomas, a grande referência para todos os bartenders. Rui Príncipe, orador convidado do Lisbon Bar Show, é conhecido por fazer cocktails clássicos com vinho do Porto e da Madeira.

Cocktail Martinez do barman Alberto Pires
40 mml Vermouth Rosso
20 mml Hayman's Old Tom Gin
1 dash Angostura Bitter
1 dash Lillet

Martinez é, em grosso modo, uma inversão do cocktail mais famoso do mundo – Dry Martini, tornado célebre por James Bond. O Dry Martini leva 90% de gin enquanto o Martinez tem uma baixa percentagem de gin e uma alta de Vermouth.

Texto editado por Bárbara Wong