Bouquet de legumes da Quinta do Poial

Pequenos, coloridos e crocantes, estes legumes compõem um prato que se olha com gosto antes de comer. O chef Vincent Farges opta pelos produtos biológicos para criar um sortido de beterrabas, courgettes, cenouras e rabanetes dão cor e sabor a um prato que é uma delícia para os sentidos. Por Joana Bourgard

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