
Da esquerda para a direita: Hans Neuner, duas estrelas Michelin, The Ocean; Ricardo Costa, uma estrela Michelin, The Yeatman; Vincent Farges, uma estrela Michelin, Fortaleza do Guincho; José Cordeiro, uma estrela Michelin, Feitoria Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

O chef Cordeiro em pose quase militar Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

A sala de refeições do Feitoria preparada para a Rota das Estrelas Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

O chef Hans Neuner no meio da azáfama da cozinha Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

Vincent Farges certifica-se de que o peito de pata está no ponto Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

A preparação dos peitos de pata Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

O prato do chef Ricardo Costa: dourada do mar, sautée com crosta de tomate, lula recheada, polenta cremosa e cogumelos morel. Em cima, um torresmo de peixe, feito com a pele da dourada frita. Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

O espaço era pouco para a quantidade de pessoas a trabalhar na cozinha Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

Uma entrada de Hans Neuner: uma fatia de barriga de atum dos Açores, muito fina, acompanhada por fígado de ganso fumado, cubos de chuchu, cogumelos enoki e uma redução de alho preto Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

Uma “saudação do chef” Cordeiro: miolo de vieira com puré de ervilhas e pó de chouriço Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

O chef Cordeiro a comandar as operações na cozinha Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

Cordeiro apresentou um falso ravioli de camarão num caldo dashi feito a partir de flocos de atum fumado, molho de soja, flor de jasmin e coentros. Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

O sub-chef do Feitoria, João Rodrigues Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

Peito de pata de Barberie escalfado e assado, com cenouras da Quinta do Poial glaceadas com galanga, puré cenoura-toranja e molho do assado, o prato do chef Vincent Farges Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

A sobremesa de frutos vermelhos criada pelo chef Ricardo Costa encerrou o jantar Paulo Barata/Guerrilla Food Photography

A equipa responsável pela Rota das Estrelas no restaurante Feitoria Paulo Barata/Guerrilla Food Photography