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Os chefs sao convidados a deixar a sua assinatura a entrada do Vila Joya
Os chefs sao convidados a deixar a sua assinatura a entrada do Vila Joya Por Paulo Barata/ Guerrilla Food Photography

Especial International Gourmet Festival - Tribute to Claudia 2012

Shaun Hergatt: um australiano no Vila Joya

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19.01.2012 Por Paulo Barata/ Guerrilla Food Photography

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Os chefs sao convidados a deixar a sua assinatura a entrada do Vila Joya
A limpeza dos talheres faz-se ao ar livre
A preparação de uma das sobremesas da noite
Stress durante o empratamento do prato de toro
O chef americano a empratar o toro
O prato de toro em preparacao
A concentração do chef durante a preparação do jantar
Uma das sete assistentes de um dos principais sponsors do festival, o lituano Saulius Karosas
Um dos amuse bouche do chef americano
A técnica de som de uma equipa de filmagens americana
O empratamento do prato de beterraba pelo assistente do chef americano
O empratamento do prato de beterraba
O primeiro prato chamava-se simplesmente Beterraba
Dois dos assistentes do chef americano
Os ouriços usados para o prato de vieiras foram apanhados em Peniche
Ouriço a ser preparado
O prato de vieiras com ouriço do mar de Shaun Hergatt
O holandês Justin Ultee, responsável pelos sponsors e chefs, na companhia de Diego, o mestre de cerimónias espanhol, durante uma pausa
O chef Shaun Hergatt com uma postura quase militar
O prato de veado do chef americano
Rochas e cogumelos
O chocolate usado para a sobremesa Rochas e cogumelos
Rochas e cogumelos foi a última sobremesa do menu
O jornalista Paulo Salvador põe um microfone no chef Shaun Hergatt para o entrevistar
O chef australiano com o chef anfitrião Dieter Koschina

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